salaattisekoitusta (sisälsi rucolaa, mizunaa, pinaattia ja punajuurikkaan lehtiä)

paprikaa

100g raejuustoa

1/2 prk sweet chili tonnikalaa

1 keitetty kananmuna

salaattikastiketta (hesen kevyt talonkastike sopi tähän mainiosti :) )

4 kovaksi keitettyä kananmunaa

n. 50 g margariinia

n. 10 anjovisfilettä

tuoretta tilliä

ripaus suolaa ja mustapippuria

6 viipaletta saaristolaisleipää tai maustelimppua

Hienonna munat, lisää joukkoon rasva ja pieneksi saksitut anjovisfileet, tilli, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi. Jaa täyte leiville tasaisesti ja halkaise leivät kolmioiksi. Koristele tillillä.

Linkosuon valkosipuli ruissipsejä

smetanaa

punasipulia

mätiä (pienirakeisempi sopii paremmin, esim. siian, muikun, sillin). Vaihtoehtoisesti mädin tilalla voi käyttää myös kasvisruokavalioon sopivia cavi-art tuotteita.

tilliä tai ruohosipulia

Lusikoi aina yhteen ruissipsiin noin teelusikallinen smetanaa, päälle hienonnettua punasipulia ja nökäre mätiä. Koristele tillillä tai ruohosipulilla.

VALKOSIPULINEN TOMAATTIMUUSI (neljälle)

7 isoa jauhoista perunaa

n. 1 dl maitoa

2 tomaattia

3-4 valkosipulinkynttä

n. 1 1/2 tl suolaa

Kuori ja keitä perunat. Survo kypsät perunat ja kaada joukkoon maito, sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Mausta suolalla ja purista joukkoon valkosipulin kynnet, sekoita ja lisää lopuksi pieneksi kuutioitu tomaatti lusikalla sekoittaen. (Joukkoon sopii varmasti lisäksi myös hienonnettu basilika tai ruohosipuli)


PORSAAN LEHTIPIHVIT (neljälle)

2 pakettia Atria Viljaporsaan lehtipihvejä (sisältää 2 x maustevoi)

grillausmaustetta

Paista pihvit mukana tulevassa valkosipulimaustevoissa vajaa minuutti per puoli. Mausta pihvi grillausmausteella ja jaa jäljelle jääneet grillimaustevoit puoliksi ja tarjoa kuumien pihvien päällä.

salaattisekoitusta (sisälsi tällä kertaa rucolaa, mizunaa, pinaattia ja punajuurikkaan lehtiä)

pala kurkkua

pala purjoa

1/2 dl pakasteherneitä

50g savujuustoa (esim. Oltermanni, Jokilaakso, Kuusamo)

Pirkka valkosipuli-persilja krutonkeja

Tarjoa vaikka valkosipulisen salaattikastikkeen kera, "Salosen pimeä pullo" on yksi hyvä vaihtoehto :).

Pizzapatongit

2 pkt esipaistettuja patonkeja

vajaa purkillinen pirkka vihreää pestoa

4-5 tomaattia

1 sipuli

vajaa purkillinen pirkka välimerentahnaa (tomaatti-paprika)

n. 200g kinkkusuikaleita (korpelan kevyt on minusta paras)

1 prk ananasmurskaa

juustoraastetta

pizzamaustetta

Siivuta patongit pieniksi pyöreiksi palasiksi ja lado kahdelle pellille. Levitä toisen pellin palasiin täytteeksi pohjalle reilu kerros pestoa, päälle pieniksi kuutioitua tomaattia ja sipulia, sekä pinnalle juustoraastetta. Toisiin levitä pohjalle reilu kerros välimerentahnaa, päälle kinkkusuikaleita, ananasmurskaa, juustoraastetta ja pinnalle ripottele pizzamaustetta. Paista uunissa n. 225-250 asteessa, kunnes juusto saa väriä ja patonki on rapsakkaa. Maistuu mainiosti illanistujaisissa ja hupenee lautaselta aika tahtia. Määrä kannattaakin miettiä niin, että jokaista syöjää kohden olisi "yksi kokonainen" esipaistettu patonki, jos muuta tarjottavaa ei ole :D.

(ps. kuvassa ei näy pestoversioita :/ )

Valkosipulietanat (2-3 annosta)

1 säilykepurkki etanoita

75 g (suolaista) voita

2 valkosipulinkynttä

1/4 dl hienonnettua tuoretta persiljaa

1/4 dl raastettua parmesania

Sulata rasva pannulla, lisää mausteet ja lopuksi parmesaniraaste koko ajan sekoittaen. Valuta ja kuivaa etanat talouspaperilla. Asettele etanat etanapannuihin tai pienien uuninkestävien annosvuokien pohjalle. Lusikoi jokaisen etanan päälle kastiketta. Paista uunissa 250 asteessa n. 10 minuuttia. Tarjoile vaalean rapeakuorisen leivän kanssa.

Kinkkupastakastike

reilu ruokalusikallinen margariinia

2 1/2 rkl vehnäjauhoja

2 dl vettä

1/2-1 lihaliemikuutio

300g kinkkua suikaleina/kuutioina

1-2 hapanta omenaa raastettuna

1/2 tl mustapippurirouhetta

1 tl paprikajauhetta

1-2 valkosipulinkynttä

1 rkl sinappia

2 dl 5% ruokakermaa (voi käyttää kyl muutakin kermaa :D)

1/2-1 dl hienonnettua tuoretta persiljaa

Laita kuumalle pannulle rasva, kun rasva sulaa ja alkaa kuplimaan lisää jauhot. Sekoita ja paistele jauhoja hetki. Lisää vesi osissa koko ajan sekoittaen, ettei seoksesta tule paakkuinen. Lisää murennettu lihaliemikuutio ja sekoita tasaiseksi (tässä vaiheessa seos on aika liisterimäistä, kuuluu asiaan :D). Sekoita joukkoon kinkkusuikaleet, raastettu omena, mausteet ja lopuksi kerma. Kiehauta muutama minuutti ja lisää tuore persilja joukkoon hieman ennen tarjoilua.

Tarjoa esim. keltaisen sydänpastan kanssa :).

Tää on mun yks suosikkipastakastike, maistuva, kevyt ja paksu, vaikka käyttäisi 4-5% kermaakin.

Mustikkapiirakka

Pohja:

1 dl hienoa sokeria

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaura/ruisleseitä tai kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 muna

1 dl sulatettua tai juoksevaa margariinia (myös öljyä voi käyttää)

1 dl kalinka mustikkajogurttia

Päälle:

3 dl jäisiä mustikoita

1 muna

2 dl kalinka mustikkajogurttia

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Tee pohja. Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon muna, haalea rasva ja jogurtti. Sekoita, älä vatkaa. Taputtele taikina voideltuun korppujauhotettuun vuokaan, hieman myös reunoille. Kaada päälle mustikat. Sekoita muna, jogurtti, sokeri ja vaniljasokeri. Kaada seos marjojen päälle ohuena nauhana. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin. 35-45 minuuttia.

Jos haluat piirakasta vaniljaisen, voit käyttää kalinkajogurtin tilalla vaniljajogurttia, tulee myös todella hyvää.

Tällä kertaa itse laitoin pohjataikinan joukkoon 5 murskattua Gillen kaurakeksiä ja vähensin hieman sokerin määrää, ihan hyvää tuokin, vaikka en ole varma erottuiko noiden keksien lisääminen maussa mitenkään :D, mutta onpas ainakin kokeiltu. Mustikoiden kanssa olen käyttänyt myös vadelmia sekaisin ja melkeestään aina pistän kyllä hieman enemmän marjoja kuin tuon 3 dl :D, oon niin mustikkahullu.

Piirakkaa kannattaa tarjoilla vaikka vaniljajätskin tai -kastikkeen kanssa.